Vanessa Vargas Balsells naiz, Zamudioko ekoizlea, eta nekazaritzako ekoizpen agroekologikoko ikasketak egin ditut. Baratzenea proiektua Zamudioko herrian dagoen lursail batean kokatzen da. Bertan era guztietako barazkiak landatzen ditugu, bai aire zabalean bai berotegian. Elikagaien Subiranotasunerako bidean, Baratzeneak bere harri-koskorra ekarri nahi du, Bilboko eta inguruko etxeetako mahaietara kalitatezko elikagaiak eta modu iraunkorrean ekoitzitakoak hurbilduz.
Horretarako, asteroko eta hamabostaldiko otzarak prestatzen ditugu, denboraldiko produktuekin, eta Bilboko elikadura-sektoreko zenbait proiektu hornitzen ditugu.
Zerba, baba, baratxuria, mihilua, kale, babarruna, Pocha, letxuga, haritz-letxuga, apioa, txoi pack-a, berenjena, aza, patata zuria, boniatoa, borraja, brokolia, perrexila, kalabazina, piper txorizeroa, ziape-ataza, piper italiarra,frijitzeko piperra, kalabaza, tipula zuria, tipula gorria, tipulina, porrua, Txinako aza, aza Lombard, rabanitoa, azalorea, erremolatxa, kolinaboa, erromantzea, eskarola, tomatea, cherry tomatea, espinaka, Ibarrako pipermina, leka, ilarra, guisantea, ilantea, ilarra, azienda
